CAST attualmente forma studenti nelle arti e tecniche culinarie (cucina e pasticceria) e nella gestione dell’intero settore hospitality. Più che una scuola, CAST è un percorso di crescita che allena competenze tecniche e qualità umane, preparando al mondo del lavoro con professionalità e consapevolezza.

È la prima e unica istituzione in Italia a offrire due percorsi triennali legalmente riconosciuti che uniscono pratica e gestione d’impresa. In questo contesto d’eccellenza, la sfida era chiara: portare l’IA anche in questo mondo, con un impiego pratico e diretto. L’uso di device di registrazione intelligenti durante alcuni corsi avrebbe infatti consentito di:

• liberare gli studenti dal peso della presa appunti manuale;

• garantire contenuti sintetici ma completi;

• aumentare il livello di coinvolgimento e partecipazione in aula.

Abbiamo ideato un flusso che sfrutta intelligenza artificiale e prompt dedicati: dal file audio grezzo agli appunti pronti all’uso, con la possibilità di adattare il risultato alle diverse materie. Nello specifico abbiamo creato un flusso in grado di effettuare le seguenti operazioni:

• Pulizia audio – Eliminazione automatica di silenzi e passaggi irrilevanti dalle registrazioni caricate nel cloud.

• Generazione appunti – Un modello AI trasforma l’audio in un documento organizzato e completo, subito disponibile per gli studenti.

• Selezione dei contenuti – Attualmente lavoriamo alla creazione di un’interfaccia dedicata, dove sarà possibile scegliere livello di dettaglio e tipologia di lezione, per un’esperienza ancora più personalizzata.